Omega-3(EPA+DHA)脂肪酸是我們俗稱”好的脂肪酸”
其中的DHA成分對於腦部、神經、視力以及抗發炎等都有益處，但其實除了這些好處之外，DHA也有部分抗癌的效果！DHA為什麼可以防癌抗癌？他的機轉到底是什麼？根據比利時University of Louvain (UCLouvain) 研究團隊在2021年6月發表的研究結果，闡釋了DHA抗癌的機轉與“鐵依賴型細胞死亡“ (ferroptosis)有關。鐵依賴型細胞死亡主要是一種鐵依賴的氧化損傷，因為細胞內活性氧生成與降解失衡，且細胞抗氧化能力降低，致使脂肪酸大量的氧化，當細胞膜上脂質過氧化產物大量堆積，進而誘導細胞死亡的過程。
在癌細胞的微環境中，有部分癌細胞會代謝脂肪酸作為能量來源而營造出一個酸性的微環境，而這個酸性的微環境會導致疾病的進展，尤其這群製造酸性微環境的癌細胞，也是最有潛力脫離原始腫瘤位置而造成轉移的癌細胞。研究團隊嘗試提供癌細胞不同的脂肪酸，觀察這些細胞的變化。非常快的他們發現到一個戲劇性的現象，在不同的脂肪酸下有的脂肪酸會促進這些癌細胞生長，但是有些脂肪酸卻會讓這些癌細胞走向凋亡。而其中DHA就是這些癌細胞的毒食。DHA本身是一個多元不飽和脂肪酸，結構上擁有很多的雙鍵，而這些雙鍵在鐵依賴性細胞死亡的過程中有更多的位子可以提供給鐵及活性氧反應造成脂質過氧化。 當有大量的DHA存在，相對有更多的脂質過氧化產物產生，癌細胞本身沒有辦法適時地清除掉脂質過氧化產物而造成癌細胞的細胞膜結構變化導致癌細胞死亡。在動物實驗方面，研究團隊將癌症小鼠分為兩組，在實驗組餵養DH A豐富的飲食，對照組則為一般飲食，結果發現DHA豐富飲食的小鼠，在腫瘤發展速度上明顯的比對照組慢。而這個發現開啟了另一種可能的癌症輔助治療方式。研究團隊也建議成年人每天至少要攝取250毫克的DHA。
我們要如何補足足夠的Omega-3(EPA+DHA)？
目前WHO建議每日攝取300到500毫克的Omega-3脂肪酸；成人一般保養可以攝取每日1000毫克；而有特殊狀況如心血管疾病或者發炎性疾病則可視狀況攝取更高的劑量。Omega-3脂肪酸來源可以是食物或者是搭配營養補充品，魚類是最快速可以直接攝取EPA及DHA的食物，建議每週至少吃兩次～三次的魚，如一片100公克的紅鮭魚裡大約有180毫克的EPA以及687毫克的DHA，其餘我們常見的如秋刀魚或鯖魚也是EPA及DHA很好的來源。